Ciasto śmietankowo- wiśniowe cioci Tesi

Ciasto śmietankowo- wiśniowe cioci Tesi

Puszyste, wilgotne, delikatne – trzy słowa, które najbardziej oddają charakter tego ciasta.

Połączenie wiśni, cynamonu i bitej śmietany daję jedno z lepszych ciast, które miałam okazję spróbować. Myślę, że chyba nie potrzebuje ono dłuższej reklamy;D

Osobiście robiłam ciasto z połowy składników w tortownicy o średnicy 23 cm. Ale myślę, że nieco większa tortownica byłaby lepsza.

Składniki na ciasto:

4 jajka

250g cukru

400 g mąki

1 opakowanie proszku do pieczenia

1 filiżankę oleju

1 filiżankę wody mineralnej

1 filiżankę herbaty bądź gorącej wody z cytryną, aromatem i cukrem do smaku do nasączenia ciasta

Wszystkie składniki wymieszać łyżką, przelać do formy i piec w temperaturze 170 stopni przez około 40-45 min do tzw. suchego patyczka. Ostudzić i nasączyć przygotowaną wcześniej herbatą lub wodą z cytryną.

Masa wiśniowa:

2 słoiki wiśni w syropie każdy o masie 680g (bez syropu 350g)- dostępne w Lidlu

1 opakowanie polewy do tortów w proszku*- w każdy

m opakowaniu jest 6 paczuszek- dostępne w Kauflandzie

3 łyżki cukru

Do garnka wlać odrobinę wody wrzucić wiśnie. Syrop z wiśni wymieszać z 6 paczuszkami polewy, wlać do garnka. Wrzucić 3 łyżki cukru i zagotować. Odstawić do ostudzenia. Wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki.

Masa śmietankowa:

3 śmietany 30% każda o masie 200- 250g

3 małe opakowania śmietan fiksu

3 łyżki cukru

cynamon do posypania

Śmietanę ubić z cukrem i śmietan fiksem, wyłożyć na ciasto, posypać cynamonem. Wstawić do lodówki na godzinę przed podaniem.

Smacznego!

*polewa do tortów w proszku jest robiona na bazie mąki ziemniaczanej i kwasku cytrynowego, więc myślę, że spokojne da się tą polewę zastąpić wspomnianą mąką;))

a tutaj wspomniana przeze mnie polewa w proszku