2 października 2010

Sernik mokka z gruszkami

Sernik zrobiłam z myślą o mojej akcji - "Gruszkowe inspiracje", ale również dlatego, że jutro są imieniny mojej babci Teresy ;D 

Muszę powiedzieć, że jestem bardzo zadowolona z efektu i połączenia smaku gruszek, sera i mojej ukochanej kawy ;d 


Przepis zaczerpnięty od Dorotki 


Składniki na ciasto: 


125g masła
250g mąki
80g cukru
1 jajko
6 płaskich łyżek kawy cappuccino  (proszku)
1 łyżka kakao
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Masło stopić, wysypać cappuccino, wymieszać,  przestudzić. Mąkę, kakao, proszek do pieczenia przesiać, dodać sól, cukier, 1 jajko, ostudzone masło z kawą i zagnieść ciasto ( jest dość lepkie, ale takie ma być). Podzielić na 2 części, uformować 2 kule, owinąć w folię i włożyć do zamrażalnika na 2 godziny - ja podzieliłam każdą kulę na mniejsze kawałki i wsadziłam na godzinę. 

Masa serowa:

500g gotowego zmielonego sera w wiaderku
3 jajka 
100g cukru
125g masła
budyń śmietankowy- u Dorotki go nie ma, ale ja dodałam. 

Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać żółtka, ucierać. Dodać twaróg, następnie budyń i ucierać. Dodać ubitą pianę z białek i delikatnie wymieszać. 


kilka świeżych gruszek ( u mnie 2 średnie)- pokroić w średnią kostkę.


Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia i zetrzeć pierwszą część ciasta. Na to wyłożyć masę serową , następnie pokrojone gruszki, zetrzeć drugą część ciasta. 


Piec w temp. 170 stopni przez ok. 70 min. 


Smacznego!









21 komentarzy:

  1. Pyszny serniczek :) Juz sie tylu ich naogladalam dzis na Durszlaku, ze chyba bede miala sernikowe sny :))

    Pozdrawiam cieplo.

    OdpowiedzUsuń
  2. Sernika z gruszkami jeszcze nie jadłam. Gdybym mogła, podebrałabym Ci ten kawałek ze zdjęcia ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale fajna wersja sernika! Nie taka tradycyjna, że trójkątny kawałek puszystego serka, choć takie też lubie, ale takie bardziej ciasto z masa serowa. Bardzo mi się podoba :)

    OdpowiedzUsuń
  4. To był mój pierwszy sernik, jaki w życiu upiekłam. Był smaczny, choć chyba trochę za bardzo wilgotny i słodki ;) Pozdrawiam i życzę udanego weekendu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Fajniusi ten serniczek jest. A ja z gruszkami jeszcze nie robiłam.
    Zabieram kawałeczek:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wow! Jak apetycznie wygląda! Ale mi narobiłaś smaku :)

    OdpowiedzUsuń
  7. smakowicie wyglada ten sernik:) z gruszkami to nie jadlam, ale chetnie podskubie Ci kawaleczek:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Fantastyczny sernik! Kocham połączenie serka i gruszek, więc na pewno przy najbliższej okazji się nim zajmę...

    OdpowiedzUsuń
  9. Maju - to byłyby na pewno piękne sny, aczkolwiek trudno byłoby Ci się chyba wybudzić ;DD bardzo dziękuję ;)

    Edysiu- to mój pierwszy z gruszkami i muszę powiedzieć, że na pewno nie ostatni ;)częstuj się ;DD

    Kuchareczko- pięknie dziękuje ;*

    Wedelko- bardzo dziękuje i również życzę Ci udanego weekendu;))

    Majanko- bierz co chcesz ;DD bardzo dziękuje Kochana i spróbuj bo naprawdę wyśmienity ;)

    Pat- dziękuję bardzo ;))

    Aga- dziękuję bardzo ;** częstuj się ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ja tez byłam zachwycona smakiem tego sernika. Była powtórka. I dwa razy z podwójnej porcji :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Pamiętam, że wielką na niego miałam ochotę. Świetnie się prezentuje!

    OdpowiedzUsuń
  12. Ślicznie Ci wyszedł, z gruszkami jeszcze nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Wielkie dzięki za wszystkie komentarze ;D

    udanego weekendu ;))

    OdpowiedzUsuń
  14. wypróbowany przeze mnie - bardzo dobry . tak jak mówiłam - taki jak z cukierni. ser bardzo delikatny i mięciutki - taki jak lubie.

    OdpowiedzUsuń
  15. wyglada naprawde swietnie ...w sam raz pasuje do niedzielnej kawy ...

    OdpowiedzUsuń
  16. Ciastellko, idealne połączenie!

    OdpowiedzUsuń